Carnea de Angus, o delicatesă în restaurantele de lux. Afacerile cu vaci din această rasă devin tot mai profitabile
26 martie 2019, 10:47
Gigi Negrescu a pus bazele unei ferme la marginea unei păduri din comuna mehedințeană Hușnicioara.
Vacile Angus, o specie semisălbatică, sunt crescute în condiții speciale. Când ajung la opt luni de viață, animalele sunt sacrificate.
Fermierul încercă să obțină și certificarea biologică a cărnii, însă procesul este complicat. Carnea de Angus este o delicatesă în restaurantele de lux pentru gustul și textură aparte.
Aproximativ 800 sute de fermieri români au început afaceri cu carnea Angus. O asociație de profil monitorizează modul în care sunt crescute aceste animale.
Urmărește-ne pe Google News
