Este sezonul murăturilor și varza este la mare căutare în piețe
27 Octombrie 2022, 20:02 (actualizat 27 Octombrie 2022, 20:08)
(actualizat 27 Octombrie 2022, 20:08) | Știrile TVR

Suntem în plin sezon al murăturilor, iar varza este la mare căutare în aceste zile. Recolta este mulțumitoare și, deși le-au crescut cheltuielile, legumicultorii care vin cu varză de ani de zile la Reșița încearcă să menţină preţurile la nivelul lunilor anterioare.

Familia Câmpian este din Salcia, județul Mehedinți, și vine în Piața Sud din Reșița de aproape 20 de ani. Vânzarea le merge bine, dar nu la fel ca în alți ani, deși nu au crescut prețul.

Alături, Ionel Ianca din Fârliug, este unul dintre puținii cultivatori de varză din Caraș-Severin. Nici el nu a scumpit, ba chiar are prețuri în funcție de calitate.

Deși nu la fel de mulți ca în anii trecuți, cumpărătorii nu lipsesc. Aceștia aleg cu atenție, pentru că, spun ei, nu orice varză este potrivită pentru butoi.

Și pentru ca varză murată să fie numai bună pentru sarmale la Crăciun, rețeta trebuie urmată întocmai.

Perioada recomandată pentru pus varză la murat este în preajma sărbătorii Sfântului Dumitru, până la Sfinții Mihail și Gavril, pe 8 noiembrie.